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20192/19

茶玻瑠ファンのお客様へ!!!

こんにちわ和食料理長の藤田です。

今回私が紹介する内容は、和食調理担当の酒井駿斗という正社員の男性です!!!

彼は、去年の4月に入社したばかりで技術的にはまだまだですが、初めてですがお客様との会話を見ると驚き!!!一緒に話しながら笑っている光景を目にしました。

単純にお客様と楽しんでいるのです!凄く驚きました。なかなか初めから目の前でパフォーマンス料理をしながらの接客は、緊張しますし顔も引きつります。ただ彼に話を聞くと、お客様との会話って楽しいですと答えました。

以前から調理場は、他のホテルと違ってお客様との対応については、おもてなしの中で、茶玻瑠独自のパフォーマンス料理を目の前で楽しんでもらいながら挨拶 笑顔 会話に力を注ぎこんでおります。

ただ中には、まだまだ踏込みの弱い成長段階の社員もいます(今後に期待)

もはや接客の中での会話は、勤続年数で積み上げた料理の技術と違ってタイミングさえ把握すれば出来ることなのですね!

私は、彼を見て思うと同時に彼のキャラクターが明るくて前向きで今後の成長に胸膨らませます!!!

下記の写真は、一部でわありますが過去の心に響くお手紙です。

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茶玻瑠に来られた際には、是非酒井に声をかけてやってください!思い出に残る料理とおもてなしで茶玻瑠一同心よりおまちしております。

 

ちなみにこの写真人物が酒井ですよ!皆さん覚えてくださいね(笑)。

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Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:茶玻瑠ファンのお客様へ!!!


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