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20192/3

人対人

 

こんにちは

調理マネージャーの石田謙治です。

 

 

今日は節分ですね。

 

毎年この日になると私はある出会いを思い出します。

仕事の意識を変える大事な出会いでした。

 

 

今から5年ほど前に茶玻瑠に来て頂いたお客様とのことです。

大阪から松山の友人を訪ねて来県し、

その際に茶玻瑠を利用して頂きました。

 

私が目の前で調理・接客をすることとなったのですが

節分であったので恵方巻きとちいさな升にいれた豆を提供しました。

 

その行事に合わせた特別なサービスをきっかけにとても気に入っていただき、

その後も半年に一度は茶玻瑠を利用して頂けるようになりました。

それも予約の際に毎回「担当石田指名」まで!!!

 

何度も指名して頂いた結果、少なからず自分の自信となり

今では年に数組の方に料理担当のご依頼をうけられるようになりました。

 

 

 

まだまだ完成されてない身で日々向上していかねばなりません。

しかしながらお客様からのお褒めの言葉も素直に受け取ろうともしています。

そうすることによって自分のモチベーションもあがり

一人でも多くの人に喜んでいただくようにつとめれるからです。

 

 

 

 

道後という土地、そこにあるホテル、そこでだされる料理だけではなく

スタッフ個人に会うことが目的で来館して頂くお客様が増えることをめざしてます。

 

人対人のつながりがホテルであってもお客様との一番いい関係性だとおもうので。

 

同じくブログを書いている堀本や山本など、

またブログを書いていないスタッフにもお客様から訪ねてきていただいてます。

 

是非ご来館の際には気に入ったスタッフを覚えてみてください。

 

 

わたしもまだまだこの場所で出会いを待ってます。

 

 

 

 

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Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:人対人


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