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201812/10

変化していくこと

こんにちは

調理マネージャーの石田謙治です。

 

 

12月にはいって一気に冬模様に変化してきましたね。

朝晩の冷え込みだけではなく、日中も気温が下がりはじめました。

体調がついていかないこともあるので気をつけたいものです。

 

四季の移り変わりとして楽しめたらいいんですけどね。

 

 

 

さて、今日は私個人のことを知って頂こうと思いまして…。

唐突だなぁと思うかもしれませんが、冒頭の「変化」にかかわっているので。

 

 

私は洋食のオープンキッチンで働いているのですが、一年前までは和食料理人をしていました。

同じ会社、茶玻瑠のなかでです。

そうです。かなりの「変化」があったのです。

 

ひとつの道を極める重要さももちろん理解しています。

ですが、今の社会の流れには多様性というものが大きな要因になっています。

 

自分の中で限界をつくらず、

たくさんのことを学び、たくさんのお客様の希望に応えたいと思い、この道を選びました。

 

料理人も「職人」から「サービスマン」へと変化してきてます。

私もブレない信念をもちつつ、アドリブのきく料理人をめざしてます。

 

 

これからも色々な変化をうまく味わいながら働いていきたいので

見かけた時には気軽に声かけてくださいね。

 

 

 

人との出会いは変化できるチャンスなので!!!

 

 

 

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Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:変化していくこと


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