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201911/16

気持ちを伝える仕事

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こんにちは。

料飲サービスマネジャーの栗原です。

昨日の夜、クロークから冬物のジャンバーなど引っ張りだしてきました。

通勤はバイクなんで、朝夜はもう限界です。

完全装備でバイク通勤がんばってます。

今回のお話しは、前回のお話しと少し似ていますが、お付き合いお願いします。

 

あるランチタイムでのことです。

一組のご家族が来店されました。

親御さんは正装をされており、お子様の男の子は着物を着ていました。

そうです。七五三です。

お客様には何も告げず、お祝いのプレートを準備しました。

茶玻瑠には、デザート専門の調理スタッフ(パティシエ)が2名在籍しています。

二人とも女性です。その一名のスタッフに依頼をかけたら

写真の様なデザートを作ってくれました。

お祝い用のデザートプレートは、形の決まったものがあるんですが

まったく想像外のプレートがでてきました。(思わず写真を撮りました)

きっとそのパティシエの女性は、

相手(お子様)の喜ぶ顔がイメージにあったんでしょうね。

しっかりとした仕事をしてくれました。

このデザートをお客様に提供する私共サービススタッフも楽しくなります。

前回でもお話ししたように、『気持ちを伝える』は

『相手のことを考える、想う』ってことが重要なんでしょうね。

言葉で言えば簡単なんですが、それを仕事としてやることは

誰もができる事とは考えません。

作業として行えば、そういった発想や意識は人間持たないからです。

行う側の想いが相手に伝わって、そこに感動や喜びが伝わるのだと思います。

 仕事 = 良い結果がでるよう、考えて行う行為

ですから私のスタッフへのお小言には「作業でなく、仕事をしてください」がくっつきます。

これからもスタッフ共々、お客様に楽しんで頂ける『仕事』をしていきます。

ご来館頂きましたお客様で、記念日の方はスタッフまでお申し付けください。

想いもよらないことが起こるかも?・・・    栗原でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:気持ちを伝える仕事


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