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20194/24

我々の仕事(使命)って?

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 皆さん、こんにちは。

料飲サービスマネジャーの栗原です。

ここ最近で店内にも冷房を入れる時間帯があり、暑いぐらいの日が続いています。

本日のディナーは、汗だくでがんばりました。(2時間ほどでバテましたが、、、)

 

さて今回は、スタッフミーティングなどで伝えていることをお話しさせていただこうと思います。

 

我々の仕事「飲食のサービス」という仕事は、求人などでも比較的、

抵抗なく行える業種としてみられがちだと感じています。

なぜか? 身近にお客様として日常でみたり、接しているから客観的に

「料理を持ってきてくれる」「食事後の片付け」など、作業的な事が大半と思われがちだからです。

たしかに、間違えではありませんし、その通りかもしれませんね。

今、新入社員や新しく入ったアルバイトスタッフのトレーニングを行なっています。

作業やマニュアルだけ伝え、即戦力になる人員を短時間で育成すること、大切かもしれませんが

それでは『楽しく』仕事ができないって思うんですよ。

私共の仕事(使命)は、『お客様に楽しんで頂く、思い出に残る』ということだと考えます。

そのためには、自身が楽しくないのに人(お客様)を楽しますことなど無理だと思います。

 

学生のアルバイトスタッフのなかに「アルバイトに来るのが楽しい」と言うスタッフが数名。

きっとお客様の感謝の気持ちや、喜ばれている表情など感じとること(経験)が出来たんでしょうね。

他店でもそうだと思いますが、社員よりアルバイトスタッフの方がお客様に接する機会が多いんですよ。

その為には、アルバイトスタッフもしっかり『楽しんで』仕事をしてもらえる環境を心掛けようと思います。

 

茶玻瑠はスタッフ自身も楽しく、お客様にも楽しんで頂けるホテルです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:我々の仕事(使命)って?


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