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料理に対する思い
どうもこんにちは。花小路スタッフの松下です。
さて、今回は、私が道後茶玻瑠に入って4年目に入り、
これから、どうこの仕事に向きあっていくのかと考える時があります。
でも落ち込んでいる時、支えてくれている仲間、指導みちびてくれる、の上司の方々にいつも
感謝をしています。
少しづつ考え方も変わり、好きで選んだ料理の道を極めて
行きたいと思います。
今は板場を日々勉強中ですが、与えられた場所を守り、又盛り付けの基本でもある、色彩の三原色、赤、青、黄色の
前菜の盛り付けを載せてみました。
Source（転載元）: 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:料理に対する思い
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