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20191/22

料理に対する思い

どうもこんにちは。花小路スタッフの松下です。

さて、今回は、私が道後茶玻瑠に入って4年目に入り、

これから、どうこの仕事に向きあっていくのかと考える時があります。

 

でも落ち込んでいる時、支えてくれている仲間、指導みちびてくれる、の上司の方々にいつも

感謝をしています。

 

少しづつ考え方も変わり、好きで選んだ料理の道を極めて

行きたいと思います。

 

 

今は板場を日々勉強中ですが、与えられた場所を守り、又盛り付けの基本でもある、色彩の三原色、赤、青、黄色の

前菜の盛り付けを載せてみました。

 

 

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Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:料理に対する思い


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