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201711/29

玻璃のメインプレミアムディッシュ

茶玻瑠ブログ

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こんにちは(^-^)道後温泉 茶玻瑠です。

まず1皿目は、“牛肉のフォアグラ乗せロッシーニ風”です。
この料理は、イタリアの有名な作曲家であるロッシーニにちなんで作られました。
100年以上前のフランス料理文献に登場する料理です。
作り方は、牛肉のステーキの上に焼いたフォアグラを乗せて、更にマデラ諸島のワインから作るトリュフ風味のソースを掛けた贅沢な一皿です。

もう1皿は、“オマール海老のフランベ”です。
カナダ産のオマール海老を使用し、シェフがお客様の目の前で焼いたり、フランベをしたりします。
リッチな気分を味わえる一皿となっております。

茶玻瑠、玻璃ディナーブッフェをご利用の際はぜひ賞味くださいませ。
また、これらの料理に合うワインのおすすめもご用意しておりますので、お気軽にお声掛けくださいませ。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

Source(転載元): 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:玻璃のメインプレミアムディッシュ


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