9月9日にワイン会を開催いたしました。

今回は「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」というテーマです(^_^)

ボルドーと並び、世界のワイン生産者がお手本とする銘醸地「ブルゴーニュ」のワインを
秋の彩りのフレンチ料理と共にお楽しみいただきました(^_^)

愛媛の食材をふんだんに使ってのクラシック・フレンチです(^_^)

左側の写真は、シェフのスペシャリテ「子羊のパイ包み・マリアカラス風」、
これは歌姫マリア・カラスのためにつくった、子羊のパイ包み焼きです。

骨付きだと食べ辛い料理だけれど、パイ包みにすると食べやすく美味しい料理です(^_^)

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【スパークリングワイン】

クレマン・ド・ブルゴーニュ　レゼルヴ

【白ワイン】
ブルゴーニュ トネール シャルドネ シュヴァリエ・デオン

【赤ワイン】
ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　ジル

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【Cuisine】
・Amuse　本日のアミューズ
・Entrée　じゃがいもと鰯の重ね焼き
　　　　　トリュフオイル風味
・Soupe　ポルチーニ茸とフォアグラ
　　　　　ムール貝のスープ　カルタ・ファタ風
・Poisson　鱸のア・マ・ファソン
・Viande　子羊のマリアカラス風
・Dessert　グランデザート
・Grande-dessert　ミニャルディーズ

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お越しいただいた皆様、ありがとうございました(^_^)

Source（転載元）: 道後温泉 茶玻瑠さんの茶玻瑠ブログ
元のブログ記事はこちら:茶玻瑠2015ワイン会「銘醸地ブルゴーニュとオータムフレンチ」を開催しました

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